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食材明细包子皮适量面粉一大碗脱脂牛奶半碗干酵母半茶匙多鸡胸肉一块排骨若干冬笋三块葱姜适量淀粉适量料酒适量桂皮适量八角适量香叶适量老抽适量生抽适量糖适量盐适量花椒粉适量香油适量甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度扬州三丁包的做法步骤1备好鸡肉排骨冬笋。2加热牛奶至温，加入酵母化开。3加入面粉里和成光滑的面团（要做到面团，盆，手都很光滑）。4盖上盖，饧一个钟头至1.5-2倍大。5排骨放进凉水里煮开，取出。6再放入开水里，加入料酒，葱姜块，八角，香叶，开火炖一下。7鸡肉放进锅里煮熟。笋煮熟8笋切成碎末9鸡肉切小块。10排骨取出去骨，切小块。11葱姜切碎末。12锅里放油，放入葱姜炒香。加入三丁，放老抽，生抽，糖，炒一下。13把刚才的鸡汤倒回去一些，焖一下。14汤汁收了大半后加花椒粉，盐，香油，加水淀粉调匀。15面搓成条，切成小块，擀皮。16包成小包子。17锅里放水，垫上屉布，把包子码进去。18开火蒸15-20分钟左右， 出锅的时候不要关火。

2023年8月份小吃（油锅盔）培训

乾县锅盔分几种？

贴饽饽熬鱼 天津哪家做的好吃

一、福建小吃还有面线糊，有佛跳墙、鸡汤海蚌、翡翠珍珠鲍、芋泥、螨饼、葱肉饼、淡糟炒竹蛙、一品抱顺、香露河鳗、醉糟鸡、白蜜黄螺、太平燕、鱼丸、春卷。南普陀素菜、仿古药膳、土笋冻、海蜗煎、烧肉粽、韭莱盒、炒面线、芋包、炸五香、花生汤、面线糊、菩提丸、馅饼、香菇肉酱、花生酥。 油红、肉粽、蚝仔煎、深沪鱼丸、上元丸、白风汤、桂皮牛肉汤、大补猪肉汤、四物番鸭汤、黄芪牛肉、鸡汤炖鳖、湖头米粉等.搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次发现地:来福士6楼美食广场

二、一种潮流是将大众化的小吃"宴席化",以"好清香"酒楼为代表。像"九龙盘",借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱馃、夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳

四川粽子：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

藕粉圆子南京小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素、甜咸俱有、形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一，夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经专家鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。

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